5 Cara Masak Genjer Menurut Koki, Bukan Cuma Tumis

4. Bobor genjer

Kamu juga bisa mengolah genjer menjadi bobor genjer, salah satu masakan khas Jawa yang enak dan gurih.

Sama seperti lodeh genjer, sebaiknya masukkan genjer diakhir proses memasak bobor agar tidak terlalu lembek.

"Bisa juga bobor makanan jawa yang santan encer, itu bisa cuma tidak enaknya di lidah jadi agak berlendir kan. Jadi kurang keset kayak daun singkong," ujar Gatot.

Baca juga: Apa Salah Genjer? Sayuran yang Kerap Dikaitkan dengan G30S/ PKI

5. Mi genjer

Terakhir, meskipun belum pernah membuatnya, Gatot mengatakan bahwa genjer bisa diolah menjadi mi genjer.

"Direbus dahulu, lalu dimasukkin airnya baru diblender. Campuran tepung untuk membuat mi, bisa saja itu mi genjer. Dia kan agak sedikit berlendir tuh," kata Gatot.

Gatot mengatakan, karena beberapa sayuran, seperti bayam, wortel, atau kangkung bisa diolah menjadi mi, genjer pun diyakini bisa diolah menjadi mi.

Baca juga: Cara Membuat Tumis Genjer Tauco, Sayur yang Identik dengan G30S/PKI

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)