5 Cara Memulai Usaha Toko Roti dan Kue, Saran dari Koki Pastry

KOMPAS.com - Berniat membuka usaha toko roti dan kue atau bakery? Selama pandemi banyak yang membuka toko roti online.

"Kalau kamu mau memulai bisnis, apapun jenis bisnisnya, bisa di bidang pastry, hospitality, culinary, atau bahkan di bidang lain, kamu harus mengingat 5M," kata Secretary General Indonesia Pastry Alliance, Chef Louis Tanuhadi dalam webinar "Easy Pastry That Sell", Kamis (23/9/2021).

Selengkapnya, simak lima cara memulai usaha pastry dan bakery menurut Louis berikut ini.

Baca juga: Perkembangan Pastry dan Bakery di Indonesia, Dulu Hanya Ada di Hotel

1. Tentukan produk atau merchandise

Jika ingin memulai usaha pastry dan bakery, kamu harus menentukan produk yang ingin dijual terlebih dahulu.

"Harus punya produk, produk apa yang ingin dijual. Jadi, kalau ingin membuat bisnis yang sukses, pikirkan apakah ada produk yang kita jual?" ujar Louis.

Baca juga: Ramai Inovasi Croissant Jadi Croffle, Ini Kata Pastry Chef Profesional

2. Tentukan pasar atau market

Selanjutnya, kamu harus menentukan segmen pasar mana yang ingin dituju untuk produk pastry dan bakery tersebut.

"Kita harus tau, kita mau masuk segmen pasar tengah, bawah, atas, mau target orang muda atau orang tua," ucap Louis.

Baca juga: 7 Beda Pastry dan Bakery, dari Asal hingga Pembuatan