Resep Tiwul Manis Khas Yogyakarta, Olahan dari Tepung Singkong

KOMPAS.com - Bahan makanan lokal pengganti nasi ada banyak di Indonesia, sehingga kamu tidak perlu bingung saat mencari sumber karbohidrat selain nasi.

Tiwul atau thiwul adalah salah satu makanan pengganti nasi yang terkenal dari Gunungkidul, Yogyakarta.

Bahan dasar tiwul adalah singkong yang dikeringkan, biasanya disebut gaplek. Saat ini sudah banyak tepung singkong atau gaplek kemasan, sehingga mengolah tiwul lebih praktis.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Tiwul, Olahan Tepung Gaplek dari Singkong

Sobat Cookpad Anif Agutina @dshh_29060818 asal Yogyakarta berbagi cara membuat tiwul versi manis.

Tiwul manis cocok dijadikan sarapan, sambil minum kopi pahit atau teh kental.

Resep tiwul manis

Bahan:

• 1 cup (125 gram) tepung singkong
• 100 gram gula merah iris halus
• Secukupnya air
• Kelapa parut untuk taburan
• Sejumput garam

Baca juga: Resep Kroket Singkong Isi Sapi Bolognaise, Olahan Singkong yang Praktis

Cara membuat tiwul manis:

1. Sebarkan tepung singkong di wadah yang cukup lebar seperti nampah atau alas membuat kue.

2. Percikan air ke tepung singkong secukupnya, kemudian raba tepung dengan perlahan agar teksturnya berbutir-butir.

Baca juga: Resep Bubur Singkong Gula Merah Lumer, Siram Kuah Santan

3. Saat tekstur tepung sudah menyerupai butiran pasir, masukkan gula merah iris. Campurkan agar gula tercampur rata dengan tepung.

4. Alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus tepung singkong tersebut selama 20 menit atau sampai matang.

5. Saat sudah matang, beri taburan kelapa parut yang sudah dicampur garam pada tiwul.

Baca juga: Resep Sawut, Singkong Parut Gula Merah