Resep Kroket Singkong Isi Sapi Bolognaise, Olahan Singkong yang Praktis

KOMPAS.com - Olahan singkong ada banyak. Kamu bisa membuat kroket singkong jika bosan dengan singkong goreng merekah yang biasa.

Sapi saus bologanise juga bisa menjadi pilihan isian kroket singkong yang praktis.

Baca juga: Resep Singkong Goreng Isi Unti Kelapa, Camilan untuk Minum Kopi Pagi

Kamu bisa membeli saus bolognaise instan yang tersedia di supermarket agar sajian ini lebih praktis. Selengkapnya, resep kroket singkong sapi bolognaise dari Sajian Sedap.

Resep kroket singkong sapi bolognaise

Bahan isi:

• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang kasar
• 100 gram daging giling
• 50 gram wortel, dipotong kotak, direbus sebentar
• 1 buah tomat, diseduh, dibuang bijinya, dicincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh oregano
• 50 ml air
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Baca juga: 15 Resep Olahan Tape Singkong yang Enak, Bahannya Sederhana

Bahan kroket:

• 500 gram singkong kukus, dihaluskan
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan margarin
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 butir telur
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 2 butir telur
• 100 gram tepung panir putih

Cara membuat kroket singkong sapi bolognaise:

1. Masak isinya terlebih dahulu. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan daging sapi giling. Masukkan wortel.

2. Masukkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap.

Baca juga: Resep Pukis Tape Singkong, Tetap Empuk Walau Sudah Dingin

3. Tambahkan oregano, seledri, dan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.

4. Lanjutkan dengan membuat kroket. Aduk rata singkong kukus, susu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan telur.

5. Ambil sedikit dan pipihkan. Beri isian, kepal, dan bentuk lonjong.

6. Panaskan minyak goreng. Celupkan kroket ke telur dan tepung panir. Goreng kroket dengan api sedang sampai berwarna cokelt keemasan.

Baca juga: Resep Bola-bola Ubi Goreng Crispy, Bisa Pakai Singkong