Kompas.com - 17/07/2021, 19:03 WIB
Ilustrasi oseng-oseng mercon khas Yogyakarta. SHUTTERSTOCK/PUJISLABIlustrasi oseng-oseng mercon khas Yogyakarta.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Punya tetelan sapi di rumah? Jika iya, buat saja menjadi oseng mercon sederhana. 

Oseng mercon tetelan sapi dapat disajikan sebagai teman makan nasi hangat. Cita rasanya yang lezat akan membuatmu ketagihan dan tak berhenti menyantapnya. 

Baca juga: Resep Oseng Mercon Khas Yogyakarta, Pakai Tetelan dan Otot Sapi

Resep oseng mercon ini tidaklah sulit. Cara memasaknya sama seperti oseng lainnya. Namun supaya tetelannya tidak alot, kamu harus merebusnya terlebih dulu.

Berikut resep oseng mercon tetelan sapi dari buku "100 Resep Oseng-oseng & Tumis" karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Baca juga: 4 Cara Membuat Tetelan Empuk untuk Persiapan Hidangan Idul Adha

Resep oseng mercon tetelan sapi 

Bahan 

  • 500 gram daging tetelan sapi 
  • 2 lembar daun salam 
  • 3 sdm minyak goreng 

Bumbu halus 

  • 200 gram cabai rawit merah 
  • 7 buah bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 1 sdt garam

Baca juga: Resep Sayur Asem Betawi, Bisa Pakai Tetelan Sapi

Ilustrasi oseng mercon tetelan sapi. SHUTTERSTOCK/ PUJISLAB Ilustrasi oseng mercon tetelan sapi.

Cara membuat oseng mercon tetelan sapi

1. Rebus tetelan sapi hingga empuk. Tiriskan lalu iris kecil-kecil. Sisihkan. 

2. Siapkan bumbu dalam wajan, beri setengah gelas air. Ungkep bumbu tersebut hingga airnya menyusut. Haluskan. 

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun dalam, aduk hingga rata. Masukkan tetelan sapi, aduk-adu hingga bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep Bakso Aci Isi Tetelan, Cocok Disantap Saat Musim Hujan

Buku "100 Resep Oseng-oseng & Tumis" karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.