Kompas.com - 17/07/2021, 10:31 WIB
Ilustrasi nasi uduk rempah. Dok.Shutterstock/Ismed_Photography_SSIlustrasi nasi uduk rempah.

KOMPAS.com - Mau masak apa hari ini? Sesekali coba bikin nasi uduk betawi yang rasanya gurih dan teksturnya pulen.

Pada resep dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama cara memasak nasi uduk menggunakan teknik aron.

Namun, kamu dapat membuat nasi uduk menggunakan magic com. Usai mode memasak mati, tambahkan air panas apabila nasi masih belum matang.

Baca juga: Apa Itu Teknik Masak Aron? Buat Nasi Kuning Tumpeng Lebih Awet dan Wangi

Resep nasi uduk betawi

Bahan (8 porsi)

  • 1 kg beras, cuci bersih, tiriskan
  • 1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • Bawang merah goreng secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi Komplit, Pakai Kering Tempe dan Sambal Kacang

Bahan pelengkap

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • Tempe goreng
  • Tahu goreng
  • Ayam goreng
  • Sambal terasi
  • Lalapan

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Terasi, Makanan Kaya Rempah

Cara membuat nasi uduk betawi

  1. Masak santan dengan daun salam, lengkuas, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Selama memasak, aduk sesekali. Masukkan beras. Aduk hingga santan mengering. Angkat.
  2. Kukus beras hingga matang. Angkat. Ambil nasi, sajikan di atas piring bersama bahan pelengkap.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi, Masak Pakai Rice Cooker

Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.