4 Cara Pilih Tepung Terigu yang Bagus, Bekal Bikin Kue dan Jajanan

Tepung terigu yang disimpan lama biasanya akan berkutu. Walau demikian, tepung ini masih bisa digunakan meski harus diayak terlebih dulu. 

Baca juga: Apakah Tepung Maizena Bisa Diganti Tepung Terigu? 

Namun pastikan tepung terigu tersebut tidak bau apek. Jika sudah berbau maka kamu tak boleh memakainya.

4. Cermati warna dan teksturnya 

Ambil segenggam tepung terigu lalu rasakan teksturnya. Umumnya, tepung terigu yang bagus memiliki tekstur yang halus dan lembut. 

Warnanya tepungnya putih dan sedikit kecoklatan, mirip putih tulang atau broken white.  

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com