Cara Bersihkan Jambu yang Benar, Hilangkan Pestisida di Kulit

KOMPAS.com – Jambu, seperti buah lainnya, biasanya juga memiliki residu pestisida pada permukaan kulitnya. Namun demikian, jumlahnya memang tak terlampau banyak.

“Jambu tidak banyak terpapar pestisida. Karena sering dibrongsong, ditutup buahnya,” ujar Kepala Pusat Kajian Hortikultura Tropika Institut Pertanian Bogor (IPB) Awang Maharijaya  dihubungi Kompas.com, Senin (14/6/2021).

Pembrongsongan merupakan upaya pembungkusan jambu dengan material seperti plastik atau kertas ketika masih berada di pohon.

Baca juga: 5 Cara Pilih Jambu yang Matang dan Manis dari Pakarnya

Pembrongsongan berguna untuk meminimalkan gangguan hama dan penyakit saat buah masih ada di pohon.

Langkah ini juga menghalangi sebagian besar pestisida menempel pada buah jambu ketika masih berada di pohon.

Namun begitu, jambu tetap memiliki sisa residu pestisida terutama pada bagian kulitnya yang tak bisa langsung hilang hanya dengan dicuci dengan air saja.

Diperlukan cara tertentu untuk memastikan pestisida benar-benar hilang tanpa harus mengupas kulit jambu.

Menurut Awang, salah satu cara paling gampang untuk membersihkan jambu dari residu pestisida adalah dengan mencucinya menggunakan sabun deterjen.

Baca juga: Mengenal Jenis Jambu di Indonesia dan Musimnya

Shutterstock/Joko SL Ilustrasi jambu air

Cuci jambu dengan campuran deterjen dan air bersih. Setelah itu, dibilas lagi dengan air matang hingga sisa deterjen bersih.

Penggunaan deterjen ini dianggap tetap aman untuk tubuh.

“Enggak apa-apa, kan deterjen sifatnya untuk menurunkan tegangan permukaan, sehingga air dapat menyentuh lapisan kulit buah,” jelas Awang.

Kamu bisa menggunakan deterjen biasa atau sabun cuci piring untuk mencuci jambu.

Selain itu, sekarang juga sudah ada sabun khusus untuk pencuci buah yang memang khusus untuk buah-buahan.

Baca juga: Resep Asinan Jambu Segar, Cocok untuk Cuaca Panas

“Di IPB kita punya beberapa formula pencuci buah tetapi di Indonesia belum populer. Kita sempat jual sabun pencuci mangga, ditawarkan ke beberapa produsen belum laku,” sambung Awang.

Selain menggunakan sabun, bisa juga menggunakan campuran bahan lain.

Dilansir Food NDTV berdasarkan arahan dari Centre for Science and Environment (CSE), sebuah lembaga non-profit yang berbasis di New Delhi-India, kamu bisa menggunakan air garam.

Mencuci buah dengan dua persen air garam bisa menghilangkan sebagian besar residu pestisida di permukaan sayur dan buah.

Selain itu, kamu juga bisa merendam jambu dengan campuran 10 persen cuka putih dan 90 persen air. Aduk sebentar, lalu bilas hingga bersih.

Baca juga: Resep Smoothie Jambu, Campur 2 Buah Lain agar Tambah Nikmat