Resep Serabi Solo Keju Anti Gagal, Bikin Pakai Teflon

KOMPAS.com - Serabi solo adalah jajan tradisional yang patut kamu santap ketika berada di kota batiknya Jawa Tengah. Areh dari santan merupakan kunci kelezatan serabi solo.

Kalau belum sempat ke Solo, coba bikin sendiri serabi solo di rumah. Cara membuat serabi solo mudah karena cukup pakai wajan teflon sehingga cocok untuk pemasak pemula.

Instagram @my.foodplace membagikan langkah bikin serabi solo keju tepung beras yang lembut dan anti gagal berikut.

Baca juga: Bedanya Serabi Solo dan Serabi Bandung, Lihat Alat Masaknya

Resep serabi solo keju

Bahan

• 225 gram tepung beras
• 150 gram keju cheddar parut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 600 ml santan
• 4-5 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga: Cara Membuat Santan Kental, Sedang, dan Encer untuk Masakan

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Serabi solo keju tepung beras.

Cara membuat serabi solo keju

1. Siapkan panci. Rebus santan, garam secukupnya, dan 1 lembar daun pandan sampai mendidih. Aduk berkala agar santan tidak pecah. Matikan api. Diamkan sampai dingin.
2. Campur tepung beras, ragi, dan gula. Tuang 150 mililiter santan rebus. Aduk rata. Uleni adonan sambil menambahkan 350 mililiter santan. Pukul-pukul adonan pakai balloon whisk.
3. Tutup wadah adonan pakai lap bersih. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Areh: pada panci terpisah campur 100 mililiter santan, daun pandan, dan garam secukupnya. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Matikan api.
5. Panaskan wajan teflon. Ambil satu sendok sayur adonan serabi, tuang rata di atas wajan. Beri satu sendok makan areh dan keju di permukaan serabi. Tutup wajan, biarkan serabi matang. Lakukan sampai adonan habis.
6. Angkat dari teflon perlahan, gulung serabi. Tata di atas piring saji. Hidangkan serabi solo selagi hangat.

Baca juga: Resep Serabi Solo, Tekstur Lembut Sampai Bisa Digulung

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)