Resep Sop Ikan Patin, Ide Sarapan Tanpa Santan yang Sedap

KOMPAS.com - Punya stok ikan patin dalam jumlah banyak? Bisa diolah menjadi masakan berkuah bening yang sedap yaitu sop ikan patin.

Berbekal daging ikan patin filet, jamur kuping, dan bumbu halus lainnya, kamu bisa membuat olahan ikan patin yang lezat untuk sarapan.

Ikuti resep sop ikan patin dari buku “100 Resep Sedap Nikmat Masakan Ikan Berkuah Sop, Gulai, Kari, dan Semur Ikan” (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sop Ikan Kakap Kuali Asam, Menu Buka Puasa 2 Langkah Masak

Resep sop ikan patin

Bahan:

• 1 ekor ikan patin segar, potong menjadi 5 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm daun kemangi
• 400 ml air

Bumbu halus:

• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 buah cabai merah, iris serong

Baca juga: Resep Sop Udang Jagung, Sayur Kuah Bening Cepat Saji untuk Menu Sahur

Cara membuat sop ikan patin

DOK.SHUTTERSTOCK/CYPOPCOLOUR Ikan patin.

1. Cuci bersih ikan patin dan lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.

2. Rebus air hingga mendidih dan masukkan semua bumbu halus, kecuali kemangi.

3. Tambahkan dengan ikan patin yang sudah dipotong menjadi 5 bagian, aduk-aduk hingga meresap. Angkat dan masukkan kemangi.

4. Hidangkan dan nikmati selagi masih hangat.

Buku “100 Resep Sedap Nikmat Masakan Ikan Berkuah Sop, Gulai, Kari, dan Semur Ikan” (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.