Resep Brownies Panggang Gluten Free, Masak Pakai Teflon

KOMPAS.com - Brownies adalah salah satu kue coklat yang mudah sekali dibuat, bahkan tanpa perlu oven.

Kamu bisa membuat brownies di teflon atau wajan datar. Namun, dengan catatan alat masak wajan datar ini cukup tebal seperti dari bahan iron cast (besi cor).

Baca juga: Resep Brownies Kukus Tanpa Tepung Terigu, Kue untuk Diet Gluten Free

Jika alat masakmu terbilang tipis, lapisi adonan brownies ini dengan piring atau nampan alumunium dan masak dengan api yang kecil.

Berikut resep brownies panggang gluten free atau tanpa tepung dari Goodhousekeeping.com

Resep brownies panggang gluten free

Bahan:

• 114 gram mentega
• 226 gram cokelat pahit (50-65 persen kakao), cincang
• 4 butir telur ukuran besar, pisahkan putih dan merahnya
• 2 sdm bubuk kakao tanpa gula
• 1 sdm ekstrak vanila
• Seperempat sdt garam
• 130 gram gula

Cara membuat brownies panggang gluten free:

1. Cairkan cokelat campur mentega dalam satu mangkuk. Bisa menggunakan microwave atau rebus mangkuk tahan panas sambil diaduk. Aduk sampai teksturnya halus.

2. Dalam mangkuk lain, aduk telur merah, bubuk kakao, ekstrak vanila, garam, dan 60 gram gula sampai halus semuanya. Masukkan campuran mentega dan cokelat cair tadi aduk rata.

Baca juga: Resep Kue Lapis Sari Nanas, Bentuknya Mirip Lapis Surabaya

3. Pada mangkuk lain aduk dengan kencang putih telur, sambil ditaruh sisa setengah gula lagi sedikit demi sedikit. Aduk sampai kaku. Gunakan mixer agar proses ini lebih mudah.

4. Masukkan seperempat adonan putih telur ke mangkuk adonan cokelat. Aduk lipat. Ulangi proses ini dua kali sampai adonan putih telur habis.

5. Panaskan wajan, jika sudah tuang adonan ke wajan, masak dengan api kompor kecil dan tutup wahan.

Buka sekali-sekali untuk tahu tingakt kematangannya. Tusuk dengan garpu agar tahu bagian dalamnya sudah matang.

Baca juga: Resep Es Melon Lengkeng, Minuman Segar Habis Makan yang Berlemak

Catatan: Brownies ini tipe yang cair dan agak lembut di bagian tengah. Jika bagian tepi brownies sudah kering dan berkerak, pertimbangkan untuk angkat.