2 Cara Masak Nasi Pulen ala Orang Jepang, Bisa Tanpa Rice Cooker

KOMPAS.com - Rasa nasi di Jepang terkenal enak, teksturnya juga pulen. Walaupun tipe beras di Indonesia dengan Jepang berbeda, kamu dapat meniru cara masak nasi pulen ala orang Jepang.

Beras jepang selalu berbiji pendek dan berwarna putih (hakumai). Biasanya disebut juga beras sushi, calrose, beras berbiji pendek, atau japonica.

Tingkat mineral pada air di Indonesia tinggi, sehingga beras jepang yang dimasak dengan air tersebut hasilnya akan beda. Jadi, kamu bisa praktikkan metode masak nasi ala Jepang pakai beras lokal Indonesia.

Melansir The Spruce Eats, simak cara masak nasi ala Jepang yang bisa kamu coba di rumah. Baik untuk makan dengan lauk maupun bekal bikin onigiri atau sushi.

Baca juga: Mengapa Nasi di Jepang Rasanya Enak?

SHUTTERSTOCK/AGRI FOOD SUPPLY Ilustrasi beras di dalam mangkuk kayu.

Cara masak nasi ala Jepang

Bahan (4 porsi):

• 400 gram beras jepang
• 530 ml air

Langkah-langkah

1. Masukkan beras ke dalam mangkuk besar dan cuci dengan air dingin. Ulangi pencucian sampai air menjadi hampir jernih.
2. Tiriskan beras dalam saringan dan sisihkan selama 30 menit.

Baca juga: Cara Tepat Cuci Beras agar Nasi Pulen dan Tidak Menggumpal

Kamu bisa menggunakan dua cara masak nasi ala Jepang, pakai rice cooker atau panci kukus biasa. Simak caranya di bawah ini:

Cara membuat nasi ala Jepang dengan rice cooker

1. Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam penanak nasi dan tambahkan air. Rendam beras di dalam air setidaknya selama 30 menit hingga satu jam. Satu jam adalah waktu ideal.
2. Nyalakan rice cooker.
3. Setelah selesai, matikan rice cooker dan biarkan penanak nasi tersebut mengukus selama sekitar 15 menit sebelum membuka tutupnya.
4. Aduk nasi dengan spatula nasi dan sajikan dalam mangkuk nasi.

Baca juga: Cara Masak Nasi Tanpa Rice Cooker, Seperti Peserta MasterChef Indonesia

Dok. Shutterstock/kazoka Ilustrasi nasi dikukus.

Cara membuat nasi pakai panci

1. Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam panci. Rendam beras di dalam air setidaknya selama 30 menit hingga satu jam. Satu jam adalah waktu ideal.
2. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api dan masak sekitar 20 menit atau sampai air hampir habis.
3. Matikan api dan biarkan nasi dalam panci selama sekitar 15 menit sebelum membuka tutupnya.
4. Aduk nasi dengan spatula nasi dan sajikan di mangkuk nasi.