Kompas.com - 26/04/2021, 09:11 WIB
Ilustrasi kolak labu kuning atau waluh dengan pelengkap kolang-kaling dan kurma. Dok. Sajian SedapIlustrasi kolak labu kuning atau waluh dengan pelengkap kolang-kaling dan kurma.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Selain pisang dan aneka ubi, labu kuning atau waluh juga bisa digunakan untuk membuat kolak.

Kamu dapat membuat kolak labu kuning dengan tambahan kolang-kaling sebagai pelengkapnya. Jika suka bisa juga diberi tambahan kurma atau sagu mutiara. 

Berikut resep kolak labu kuning untuk lima porsi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Manis & Kolak" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Kolak Singkong Lembut dan Legit, Menu Takjil Ekonomis

Resep kolak labu kuning

Bahan

  • 300 gram labu kuning, kupas, potong dadu, dan cuci 
  • 500 ml santan 
  • 200 gram gula merah 
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan 
  • 1/2 sdt gram 
  • 100 gram kolang-kaling, cuci dan belah dua

Baca juga: Resep Cupcake Labu Kuning dengan Rempah

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat kolak labu kuning

1. Masak santan, gula merah, daun pandan, garam, dan kolang-kaling hingga setengah matang. 

2. Masukkan labu kuning ke dalam rebusan santan. Masak hingga matang dan empuk. Angkat. 

3. Tuang kolak ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat. 

Baca juga: Cara Membuat Santan dengan Blender, Buat Kolak Jadi Lebih Mudah

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Manis & Kolak" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X