Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam yang Empuk, Masakan ala Restoran

KOMPAS.com - Ide menu makan malam spesial ala restoran bisa kamu bikin di rumah. Coba saja resep daging sapi lada hitam.

Kamu dapat menggunakan daging sapi has dalam. Sebaiknya potong daging sapi berlawanan dari arah seratnya agar empuk.

Baca juga: Tips Potong Daging Sapi agar Empuk Saat Dimasak, Caranya Gampang!

Yuk, coba bikin daging sapi lada hitam ala Sisca Soewitomo dalam buku "Resep TUMISAN" terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep daging sapi lada hitam

Bahan

• 500 gram daging sapi has dalam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 7 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm merica hitam butiran, memarkan
• 100 ml air

Saus perendam

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 5 sdm saus tiram
• 1 sdm madu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Baca juga: Resep Kepiting Lada Hitam, Makan Siang Mewah ala Restoran

Cara membuat daging sapi lada hitam

1. Iris daging dengan memotong serat.

2. Saus perendam: campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, madu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan daging sapi, aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

3. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan daging dan bumbu perendam, masak hingga daging berubah warna.

4. Tuang air. Masak hingga daging lunak dan mengering. Masukkan merica hitam, masak sebentar. Angkat. Sajikan hangat.

Baca juga: Resep Sayap Ayam Goreng Lada Hitam, Bisa Tanpa Paprika

Buku "Resep TUMISAN" oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.