Resep Nasi Goreng Jawa ala Pedagang Pinggir Jalan

KOMPAS.com - Kamu pencinta nasi goreng? Ada beragam jenis nasi goreng yang bisa kamu masak secara cepat di rumah, termasuk nasi goreng jawa.

Ciri khas nasi goreng jawa menggunakan kecap manis, biasanya tambah terasi juga supaya rasanya makin umami.

Buku "100 Resep Nasi Goreng" oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama memberikan resep nasi goreng jawa yang mudah seperti berikut.

Baca juga: Makan Apa Hari Ini? Coba Resep Nasi Goreng Jawa, Pakai Terasi Makin Enak

Resep nasi goreng jawa

Bahan

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 200 gram daging has, potong
• 100 gram udang kupas
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa daging

Bumbu halus

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1 sdt terasi
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Goreng Tanpa Kecap Manis, Pakai Bumbu Iris

Bahan pelengkap

• Bawang goreng
• Telur dadar, iris
• Mentimun
• Kerupuk

Cara membuat nasi goreng jawa

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, udang, dan daun bawang. Aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan nasi, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu merata. Koreksi rasa. Angkat.

3. Sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng, irisan telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kaki Lima Magelangan, Tambah Mi Telur

Buku "100 Resep Nasi Goreng" oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.