KOMPAS.com - Menyambut Hari Raya Nyepi, kamu bisa mencoba bikin pisang rai. Camilan tradisional khas Bali yang terbuat dari bahan sederhana.
Sesuai dengan namanya, jajanan khas Pulau Dewata ini menggunakan pisang sebagai bahan utamanya.
Pisang yang digunakan bisa pisang raja atau kepok yang tua. Pisang dicelupkan dalam adonan tepung beras, lalu direbus sampai matang dan terapung.
Baca juga: Cara Membuat Es Kopi Bali Kintamani ala Kafe di Malang, Rasanya Seperti Apa?
Selengkapnya, berikut resep pisang rai dari buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan:
1. Didihkan 1 liter air bersama 1 sdt garam dan daun pandan, biarkan tetap di atas api kecil.
2. Campurkan tepung beras, air, gula, dan garam menjadi adonan yang licin.
3. Celupkan pisang satu per satu ke dalam adonan tepung beras, segera masukkan ke air pandan yang mendidih. Rebus sampai matang dan terapung.
Baca juga: Resep Pisang Goreng Pontianak, Bisa Jadi Ide Jualan
4. Tiriskan dan gulingkan pisang ke kepala parut. Potong sesuai selera, hidangkan dengan sedikit taburan gula pasir.
Buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.