Resep Nasi Liwet Bakar, Panggang Pakai Teflon

KOMPAS.com -Ingin nasi liwet yang berbeda? Nasi liwet sunda bisa dibakar atau dipanggang menggunakan teflon. 

Tambahkan teri nasi, ikan asin jambal, atau cumi asin supaya rasa nasi liwet lebih lezat. Jika suka, kamu juga dapat menambahkan petai sesuai selera.

Proses pembakaran dan penggunaan daun pisang dapat membuat nasi liwet lebih gurih dan sedap aromanya.

Ikuti resep nasi liwet bakar dari buku "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga: Cara Bikin Nasi Liwet Rice Cooker, Cocok untuk Pemula  

Resep nasi liwet bakar

• 4 cup beras, sekitar 300 - 350 gram 
• Air secukupnya, seperti memasak nasi biasa 
• 8 butir bawang merah, iris halus 
• 5 siung bawang putih, iris halus 
• 3 buah cabai keriting merah, iris serong 
• 3 buah cabai keriting hijau, iris serong 
• 5 lembar daun salam 
• 3 batang serai, memarkan
• 1 papan petai 
• Garam secukupnya
• Teri nasi goreng secukupnya 
• Ikan asin jambal goreng secukupnya 
• Cumi asin goreng secukupnya 
• Daun kemangi secukupnya 
• Bawang goreng secukupnya 

Baca juga: Perbedaan Nasi Liwet Solo dan Sunda, dari Sejarah sampai Lauk Pendamping

Cara membuat nasi liwet bakar:

SHUTTERSTOCK/ Hanifah Kurniati Ilustrasi nasi liwet magic com.

1. Cuci beras, masukkan ke dalam rice cooker. Beri air seperti memasak nasi biasa. Tambahkan garam secukupnya. 

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, petai, daun salam, dan serai hingga layu dan harum. Masukkan tumisan ke dalam rice cooker. 

Tambahkan teri, ikan asin, dan cumi asin secukupnya ke dalam beras. Hidupkan rice cooker, tunggu hingga nasi matang. 

3. Setelah nasi matang, aduk nasi, lalu taburi dengan bawang goreng. 

Baca juga: 10 Lauk Pendamping Nasi Liwet Sunda, Bisa Pilih Sesuai Selera

4. Nasi liwet bakar: Ambil beberapa sendok nasi liwet, beri daun kemangi lalu bungkus menggunakan daun pisang, sematkan lidi. Bakar sebentar di atas api atau teflon sampai daun pisang agak layu. Sajikan selagi hangat. 

Buku "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com