8 Resep Makanan Tahan Lama dan Kering, Stok Lauk Darurat Saat Banjir

KOMPAS.com - Curah hujan tinggi di beberapa daerah Indonesia membuat kondisi rawan banjir.

Apabila kamu tinggal di daerah rawan banjir, tidak ada salahnya untuk melakukan berbagai persiapan.

Salah satu persiapan menghadapi banjir adalah dengan menyiapkan lauk makanan tahan lama. Pilihlah lauk kering untuk kondisi darurat, karena tidak mudah basi.

Baca juga: Minuman Hangat buat Musim Hujan dari 6 Negara, Goguma Latte sampai Wedang Jahe

Jangan lupa taruh stok lauk ini di tempat aman dan tinggi, agar terhindar dari air.

Berikut delapan makanan tahan lama dan kering untuk stok lauk darurat, lengkap dengan resepnya.

1. Kentang mustofa

Disebut juga sebagai kering kentang, adalah makanan andalan anak indekos dan pendaki gunung.

Selain tahan lama, kentang mustofa juga nikmat karena kaya rasa dan cocok untuk makan nasi putih.

Selengkapnya resep kentang mustofa campur ebi agar semakin nikmat.

2. Abon

Kamu bisa membuat abon sendiri di rumah, dengan bahan protein sapi atau ayam.

Cara membuat abon tidaklah sulit, hanya perlu diaduk agak lama agar teksturnya kering dan tidak mudah basi.

Simak resep abon sapi dan resep abon ayam di sini.

3. Kering teri medan

SHUTTERSTOCK/RIFKI ALFIRAHMAN Ilustrasi kering teri medan.

Teri medan dicampur kacang juga menjadi sajian lezat yang tahan lama. Teri yang asin dan dicampur cabai rawit sangat pas disajikan dengan nasi putih hangat.

Berikut resep kering teri medan.

4. Ayam serundeng kelapa kering

Ayam goreng juga bisa dibuat tahan lama, caranya digoreng sampai benar-benar kering. Pakailah bumbu serundeng agar rasanya semakin enak.

Selengkapnya resep ayam serundeng kelapa kering di sini.

5. Tempe orek kering

Ada dua tipe tempe orek. Pertama yang basah tempe masih empuk dan tipe lain adalah yang kering, tempe digoreng sampai garing.

Pilihlah tipe kedua agar lebih tahan lama disimpan, tambahkan teri medan dan kacang tanah agar lezat.

Resep tempe orek kering di sini.

6. Dendeng atau gepuk

SHUTTERSTOCK/SHITA PUSPITASARI Ilustrasi dendeng balado khas Padang.

Daging yang dikeringkan, seperti dendeng atau gepuk juga awet disimpan tahan lama.

Jika kamu meambahkan bumbu basah atau sambal balado, pisahkan dengan kemasan daging agar daging tidak benyek.

Selengkapnya resep dendeng kering di sini.

7. Rendang

Rendang adalah makanan andalan orang Minang untuk perjalanan jauh dan lama karena sifatnya yang tahan lama.

Asal, masaklah rendang sampai benar-benar kering, bumbunya berubah kehitaman. Jangan berhenti pada tahap kalio.

Resep rendang padang di sini.

8. Sei

DOK. SEI LAMALERACOM Sei Iga Sapi Sambal Lu'at di Sei Lamalera Bandung.

Makanan andalan dari Nusa Tenggara Timur ini juga punya sifat tahan lama karena diasap.

Cara membuat sei mungkin agak repot, sebagai ganti, kamu dapat membeli sei yang divakum udara. Simpan di kulkas, keluarkan saat dalam kondisi darurat banjir.

Jika ingin membuat sei di rumah, berikut resepnya.