Cara Membuat Kue Keranjang Legit ala Rumahan untuk Perayaan Imlek

KOMPAS.com - Kue keranjang menjadi salah satu makanan wajib dalam perayaan tahun baru China atau Imlek. Di supermarket, banyak menjual kue keranjang yang dicetak bulat dan dibungkus dengan plastik.

Baca juga: Resep Kolak Kue Keranjang, Sajian Imlek yang Istimewa

Kalau kamu ingin mencoba membuat sendiri kue keranjang dengan bentuk sesuai selera, kamu bisa mengikuti resepnya berikut ini.

Sedikit berbeda dengan kue keranjang versi Taiwan yang menggunakan gula aren, kue keranjang ini menggunakan gula pasir.

Ikuti resep kue keranjang dari buku “25 Resep Festive Chinese Food & Kue Serba Oats untuk Keluarga” (2013) karya Fajar Ayuningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kue keranjang

Bahan:

• 375 ml air panas
• 400 gram gula pasir
• 300 gram oats cepat masak, haluskan dengan blender
• 300 gram tepung ketan
• 75 gram tepung sagu
• 300 ml santan
• ¼ sdt garam
• ½ sdm minyak goreng untuk olesan

Baca juga: Resep Kue Keranjang Goreng Tepung dengan 3 Langkah Masak

Cara membuat kue keranjang:

1. Tuang air panas ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut.

2. Taruh oats, tepung ketan, tepung sagu dalam wadah. Tuang air gula dengan disaring. Aduk-aduk.

3. Tambahkan santan dan garam. Aduk hingga adonan halus dan rata.

4. Siapkan cetakan kue keranjang. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan hingga penuh.

5. Kukus adonan kue keranjang selama 30 menit hingga kue matang. Angkat dan dinginkan.

6. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Buku “25 Resep Festive Chinese Food & Kue Serba Oats untuk Keluarga” (2013) karya Fajar Ayuningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.