Resep Kue Lapis Legit Surabaya, Kue Tradisional Khas Imlek

KOMPAS.com - Lapis legit surabaya, kue tradisional khas Indonesia yang biasa disajikan saat Imlek. Umumnya, lapis legit surabaya mempunyai 3 lapis kue yaitu kuning, cokelat, dan kuning.

Kamu harus menyiapkan telur dalam jumlah cukup banyak untuk menghasilkan lapis legit yang nikmat.

Sajian Sedap membagikan cara membuat lapis legit surabaya yang dapat kamu ikuti dengan mudah. Kalau mengikuti resep ini, akan menghasilkan sekitar 20 potong lapis legit.

Baca juga: Resep Lapis Legit Original Pakai Spekuk

Resep lapis legit surabaya

Bahan lapisan kuning

• 12 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 75 gram margarin
• 50 gram mentega
• 1 sdm susu kental manis putih

Bahan lapisan cokelat

• 13 kuning telur
• 125 gram gula pasir
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 75 gram margarin
• 50 gram mentega
• 1 sdm susu kental manis putih

Olesan

• 100 gram selai stroberi

Baca juga: Resep Kue Lapis Legit Kukus, Camilan Saat Hujan

Cara membuat lapis legit surabaya

1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat celsius.

2. Lapisan kuning: kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.

3. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil ayak dan aduk rata.

4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil aduk rata.

5. Olesi loyang 22 x 22 x 4 sentimeter dengan margarin, alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang.

6. Buat kue yang kuning 1 kali lagi.

Baca juga: Resep Lapis Legit Gulung Sederhana, Cocok untuk Pemula

7. Lapisan cokelat: kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.

8. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil ayak dan aduk rata.

9. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil aduk rata.