Resep Lapis Legit Original Pakai Spekuk

Kompas.com - 24/01/2021, 11:11 WIB
Lapis Legit, salah satu kue tradisional Indonesia. THINKSTOCKLapis Legit, salah satu kue tradisional Indonesia.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Lapis legit adalah kue basah tradisional Indonesia yang mulai dikembangkan pada masa kolonial Belanda. Konon kue ini terinspirasi dari kue lapis Eropa.

Dulu lapis legit disebut dengan nama spekkoek atau spekuk yang diambil dari bahasa Belanda, melansir dari laman Kompas.com

Spek sendiri merupakan arti dari minyak babi yang terlihat berlapis-lapis, sedang koek berarti bolu. Namun bukan berarti lapis legit menggunakan minyak babi untuk bahan adonanya. 

Disebut spekuk hanya karena bentuknya yang berlapis serta dibuat menggunakan telur dan mentega yang cukup banyak, sehingga bentuknya jadi menyerupai lapisan minyak babi. 

Ikuti cara membuat lapis legit original pakai spekuk dari buku "Resep Favorit Ny. Liem: Lapis Legit" karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga: Resep Kue Lapis Legit Kukus, Camilan Saat Hujan

Resep lapis legit orgininal pakai spekuk

Bahan

  • 850 gram kuning telur, sekitar 40 butir
  • 350 gram gula bubuk 
  • 1/2 sdt vanila krim 

Bahan 2 (kocok hingga mengembang)

  • 400 gram mentega
  • 300 gram margarin 
  • 4 sdm susu kental manis 
  • 1 sdt bumbu spekuk 
  • Sedikit pewarna kuning 

Bahan 3 

  • 70 gram tepung terigu protein sedang 
  • 20 gram susu bubuk 

Baca juga: Resep Kue Lapis Tenun, Bisa Jadi Ide Jualan

Cara membuat lapis legit original pakai spekuk 

Lapis legit, salah satu kue tradisional Indonesia.THINKSTOCK Lapis legit, salah satu kue tradisional Indonesia.

1. Bahan 2: Kocok mentega dan margarin sampai mengembang dan berwarna putih. Tambahkan susu kental manis, bumbu spekuk, dan sedikit pewarna kuning. Kocok sampai rata kemudian sisihkan. 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X