Resep Lapis Legit Original Pakai Spekuk

KOMPAS.com - Lapis legit adalah kue basah tradisional Indonesia yang mulai dikembangkan pada masa kolonial Belanda. Konon kue ini terinspirasi dari kue lapis Eropa.

Dulu lapis legit disebut dengan nama spekkoek atau spekuk yang diambil dari bahasa Belanda, melansir dari laman Kompas.com. 

Spek sendiri merupakan arti dari minyak babi yang terlihat berlapis-lapis, sedang koek berarti bolu. Namun bukan berarti lapis legit menggunakan minyak babi untuk bahan adonanya. 

Disebut spekuk hanya karena bentuknya yang berlapis serta dibuat menggunakan telur dan mentega yang cukup banyak, sehingga bentuknya jadi menyerupai lapisan minyak babi. 

Ikuti cara membuat lapis legit original pakai spekuk dari buku "Resep Favorit Ny. Liem: Lapis Legit" karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga: Resep Kue Lapis Legit Kukus, Camilan Saat Hujan

Resep lapis legit orgininal pakai spekuk

Bahan

• 850 gram kuning telur, sekitar 40 butir
• 350 gram gula bubuk 
• 1/2 sdt vanila krim 

Bahan 2 (kocok hingga mengembang)

• 400 gram mentega
• 300 gram margarin 
• 4 sdm susu kental manis 
• 1 sdt bumbu spekuk 
• Sedikit pewarna kuning 

Bahan 3 

• 70 gram tepung terigu protein sedang 
• 20 gram susu bubuk 

Baca juga: Resep Kue Lapis Tenun, Bisa Jadi Ide Jualan

Cara membuat lapis legit original pakai spekuk 

THINKSTOCK Lapis legit, salah satu kue tradisional Indonesia.

1. Bahan 2: Kocok mentega dan margarin sampai mengembang dan berwarna putih. Tambahkan susu kental manis, bumbu spekuk, dan sedikit pewarna kuning. Kocok sampai rata kemudian sisihkan.