Tips Pesta BBQ Korea di Rumah, Makan ala Restoran Versi Ekonomis

KOMPAS.com - Selalu ada cara untuk makan enak di rumah. Selain cobain resep makanan Korea, kamu pun bisa bikin makan malam spesial dengan membuat BBQ (barbeku) ala Korea di rumah.

Barbeku ala Korea biasanya dinikmati di restoran all you can eat. Namun, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.

Selain lebih terjamin kebersihannya, kamu bisa memilih sendiri menu apa yang akan disajikan.

Cara membuat barbeku ala Korea di rumah pun terbilang mudah. Cukup siapkan bahan dan alat dibutuhkan, lalu ikuti langkah-langkah berikut ini.

Baca juga: Mencoba Restoran BBQ All You Can Eat Baru di Malang, Harga Mulai Rp 99.000

1. Siapkan alat BBQ ala Korea : pemanggang dan kompor

shutterstock.com Korean BBQ Pan, salah satu alat masak korean barbeque.

Biasanya di restoran all you can eat daging dibakar menggunakan bara, kamu bisa menggunakan pemanggang antilengket dan kompor portabel.

Kalau ada lebih dari satu kompor, kamu pun dapat menyiapkan panci besar untuk menyajikan aneka rebusan.

Selain panggangan, coba gunakan wajan datar antilengket biasa untuk memanggang irisan daging.

Jangan lupa perhatikan juga sirkulasi udara, terlebih kalau kamu menggelar pesta barbeku ala Korea di dalam ruangan.

Baca juga: 4 Cara Bersihkan Alat Panggang BBQ dengan Mudah, Bebas Kerak

2. Siapkan daging BBQ ala Korea

KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Membakar daging di atas panggangan arang di Hodai AYCE, Kota Malang. Restoran all you can eat di Kota Malang ini baru buka Juni 2020, gerai kedua Desember 2020.

Pilih irisan daging yang kamu suka, lalu marinasi dengan bumbu BBQ ala Korea. Adapun beberapa pilihan yang paling populer adalah bulgogi dan galbi.

Bulgogi bercita rasa manis karena terbuat dari campuran saus tiram, saus tomat, madu, minyak wijen, dan bumbu-bumbu penyedap.

Sementara galbi rasanya cenderung pedas dengan gochujang, bubuk cabai, dan kecap asin.

Kamu pun bisa menyiapkan aneka sayuran seperti jamur, tahu, dan sawi putih untuk dibuat sup.

Jika suka, siapkan juga aneka seafood yang bisa dipanggang ataupun direbus.

Baca juga: Resep Beef Bulgogi, Daging Sapi Panggang Khas Korea

3. Siapkan saus BBQ ala Korea

shutterstock.com Gochujang, bumbu khas Korea berupa perpaduan antara bubuk cabai dan tepung ketan. Gochujang biasa dipakai untuk pelengkap rasa barbeque Korea.

Resep barbeku ala Korea yang asli dilengkapi dengan aneka saus khas seperti gochujang, ssamjang, dan doenjang.

Namun, kamu bisa menyesuaikannya dengan selera. Saus cabai, saus tomat, hingga irisan cabai dan kecap asin pun sudah cukup untuk celupan daging panggang ini.

Baca juga: Resep Ssamjang Saus BBQ ala Korea, buat Makan Daging Bungkus Daun

4. Bahan pelengkap BBQ ala Korea

SHUTTERSTOCK/SULCCOJANG Ilustrasi kuliner Korea : bihun goreng plus sayur (japchae).

Salah satu keunikan resep BBQ ala Korea adalah jumlah makanan pendamping (banchan) yang berlimpah. Kimchi, pajeon, dan japchae misalnya.

Kamu bisa membeli banchan atau membuat sendiri dari nol. Namun, kembali lagi ke selera masing-masing.

Selada, nasi putih, dan irisan bawang putih serta cabai pun sudah cukup untuk menggugah selera selama pesta makan berlangsung.

Rasa BBQ ala Korea di rumah sama enaknya dengan di restoran barbeku all you can eat.

Baca juga: 15 Tempat BBQ ala Korea di Malang Raya, Mana Favoritmu?