KOMPAS.com - Punya potongan daging ayam mentah di kulkas? Coba olah dengan resep ayam kecap sunda berikut.
Menggunakan kecap manis untuk menciptakan rasa, aroma, dan warna pada masakan. Kamu bisa mencoba ayam kecap sunda dengan kuah sedikit untuk menu makan siang atau malam.
Ikuti resep ayam kecap sunda dari buku “100 Resep Masakan Indonesia Populer ala Yongki Gunawan” oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Santan, Pakai Sambal Belimbing
Bahan:
Baca juga: Resep Ayam Kecap Bawang Bombay, Hasilnya Enak dan Empuk
Bumbu halus:
1. Cuci ayam kampung potong hingga bersih.
Baca juga: Apakah Daging Ayam Perlu Dicuci?
2. Tumis ulekan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan potongan ayam ke dalamnya. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan asam jawa. Tumis kembali hingga mendidih.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan air. Atur api kompor besar hingga ayam matang dan empuk. Biarkan sampai air tersisa sedikit dan mengental.
5. Masukkan cabai rawit dan tomat hijau. Aduk-aduk sampai tomat layu dan cabai matang.
6. Sajikan dengan perasan jeruk sambal. Nikmati.
Buku “100 Resep Masakan Indonesia Populer ala Yongki Gunawan” oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.