Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 21/01/2021, 12:08 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Sajian unik ayam terong cabai kering cocok bagi kamu yang suka makan makanan pedas.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Korea dengan Saus Gochujang Pedas

Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, kamu membutuhkan ayam, bawang bombai, bawang putih, terong, dan cabai kering.

Makanan rumahan ini juga membutuhkan bumbu dapur seperti kecap ikan, kecap manis, merica dan lain-lain.

Resep ini ada di buku “41 Resep Laku Telur, Daging Ayam, dan Seafood,” (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Utama Pustaka. 

Baca juga: Resep Capcay Kuah Rice Cooker, Masak Praktis Tetap Bergizi

Resep ayam terong cabai kering

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam, potong 10, lumuri dengan 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 buah bawang bombai, cincang
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah terong, potong panjang
  • 5 buah cabai kering, potong panjang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml air
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm tepung maizena larutkan dengan
  • 25ml air
  • 4 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat ayam terong cabai kering:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin sampai harum. Tambahkan ayam, masak sampai berubah warna, dan berwarna kecokelatan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Menu Makan Malam Simpel

2. Tuang air, saus tiram, saus sambal, kecap ikan, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, garam, dan cabai kering. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Kentalkan dengan larutan maizena.

3. Tambahkan terong dan air jeruk lemon. Aduk sebentar. Angkat. Sajikan hangat.

Baca juga: Resep Kebab Paprika yang Mengandung Vitamin C Tinggi

Buku “41 Resep Laku Telur, Daging Ayam, dan Seafood,” (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Utama Pustaka bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com