Resep Ayam Kecap Sunda, Bumbunya Meresap Sempurna

KOMPAS.com - Punya potongan daging ayam mentah di kulkas? Coba olah dengan resep ayam kecap sunda berikut.

Menggunakan kecap manis untuk menciptakan rasa, aroma, dan warna pada masakan. Kamu bisa mencoba ayam kecap sunda dengan kuah sedikit untuk menu makan siang atau malam.

Ikuti resep ayam kecap sunda dari buku “100 Resep Masakan Indonesia Populer ala Yongki Gunawan” oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam kecap sunda

Bahan:

Bumbu halus: 

• 200 gram bawang merah iris
• 30 gram bawang putih iris
• 200 gram cabai merah, potong kotak-kotak
• 200 gram cabai hijau, potong kotak-kotak

Cara membuat ayam kecap sunda

1. Cuci ayam kampung potong hingga bersih.

2. Tumis ulekan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan potongan ayam ke dalamnya. Tumis hingga ayam berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan asam jawa. Tumis kembali hingga mendidih.

4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan air. Atur api kompor besar hingga ayam matang dan empuk. Biarkan sampai air tersisa sedikit dan mengental.

5. Masukkan cabai rawit dan tomat hijau. Aduk-aduk sampai tomat layu dan cabai matang.

6. Sajikan dengan perasan jeruk sambal. Nikmati.

Buku “100 Resep Masakan Indonesia Populer ala Yongki Gunawan” oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.