Resep Risoles Mayones Panggang, Lebih Sehat Tidak Perlu Digoreng

KOMPAS.com - Ada banyak resep isian risoles yang bisa kamu coba bikin di rumah. Salah satu yang favorit adalah resep risoles ayam mayones.

Kamu bisa mencoba resep risoles isi ayam mayones yang satu ini. Risoles ini bisa kamu nikmati sebagai camilan sehat karena tidak menggunakan proses penggorengan. 

Dengan resep berikut, kamu bisa membuat 12 porsi risoles mayones panggang dari buku “Aneka Risoles Mini Panggang” (2011) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Risoles Bihun Kulit Garing, Sering Ada di Penjual Gorengan

Resep risoles mayones

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 225 ml susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• ¼ sdt garam

Isi:

• 2 sdm mentega
• ½ buah bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gram fillet ayam, rebus, suwir-suwir
• 50 ml susu cair
• 50 gram mayones
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gram, wijen putih

Baca juga: Sejarah Tempe Mendoan, Gorengan Setengah Matang Asal Banyumas

Cara membuat:

1. Buat kulit risoles dahulu, campur semua bahan kulit, aduk hingga rata

2. Panaskan pan dadar ukuran 12 cm, olesi mentega, dan buat dadar tipis, lakukan hingga bahan habis.

3. Lanjutkan membuat isi. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam, aduk hingga rata. Masukkan susu cair, keju parut, garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga matang, angkat.

4. Masukkan mayones, aduk rata.

Baca juga: Resep Donat Kentang Tanpa Ragi, Isi Vla Durian

5. Ambil selembar kulit, letakkan satu sendok teh adonan isi, lalu lipat bentuk kotak.

6. Celupkan risoles dalam tepung terigu, lalu kocokan telur, dan terakhir gulingkan di atas wijen.

7. Panaskan oven, kemudian panggang hingga berwarna kecokelatan, angkat, sajikan.

Buku “Aneka Risoles Mini Panggang” (2011) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.