Resep Bubur Ikan Kakap Pakai Bunga Kecombrang, Menu Sarapan Sehat

KOMPAS.com - Sarapan pagi ini, kamu dapat coba praktik resep bubur ikan kakap pakai bunga kecombrang. Rasa asam dan segar dari kecombrang menyeimbangkan gurihnya ikan kakap.

Kamu dapat membeli ikan kakap filet supaya masak bubur lebih praktis dan tidak memakan waktu lama.

Ikuti cara membuat bubur ikan kakap untuk 4 porsi dari buku "Bubur Gurih & Manis Berbahan Dasar Beras" karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep bubur ikan kakap

Bahan bubur

• 100 gram beras pulen, cuci bersih dan tiriskan
• 750 ml kaldu ikan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan

Bahan isi

• 300 gram ikan kakap filet, iris tipis
• 1 sdm kecap asin
• 1 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 buah bunga kecombrang, iris halus
• 2 batang daun kucai, iris halus

Baca juga: Cara Fillet Ikan Makerel agar Daging Tidak Hancur, Tantangan Peserta MasterChef Indonesia

Cara membuat bubur ikan kakap

1. Rebus beras, kaldu ikan, daun salam, dan serai dengan pai kecil sampai beras jadi bubur.

2. Masukkan ikan, kecap, jahe, lada, dan garam. Masak sampai mengental. Setelah matang, masukkan irisan bunga kecombrang dan kucai. Aduk rata.

Tuang bubur dalam mangkuk saji, beri taburan daun kucai. Santap bubur ikan kakap selagi hangat.

Buku "Bubur Gurih & Manis Berbahan Dasar Beras" karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.