Resep Bubur Ayam Jakarta, Kuah Kuningnya Mantap

KOMPAS.com - Ciri khas bubur ayam jakarta terletak pada kuah kuningnya berkat penggunaan kunyit.

Cara membuat bubur ayam jakarta sekitar 30 menit, cukup praktis untuk sarapan. Bahannya pun mudah kamu temukan di tempat tukang sayur.

Sajian Sedap membagikan cara membuat bubur ayam jakarta untuk 2 porsi seperti berikut.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep bubur ayam jakarta

Bahan bubur

• 30 gram beras, cuci bersih
• 240 ml kaldu ayam
• 1 lembar daun salam ukuran kecil

Baca juga: Cara Tepat Cuci Beras agar Nasi Pulen dan Tidak Menggumpal

Bahan kuah

• 50 gram daging ayam giling
• 200 ml kaldu ayam

Bumbu halus untuk kuah

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih ukuran kecil
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 cm kunyit, bakar
• 1/2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt minyak untuk menumis

Bahan pelengkap

• 1 sdt rajangan halus daun bawang
• 1 sdt bawang goreng
• 2 sdt kedelai goreng/sangrai, giling halus, ayak menjadi bubuk

Cara membuat bubur ayam jakarta

1. Masak beras dan kaldu dengan api kecil sampai teksturnya halus dan kental. Angkat dan sisihkan.

Baca juga: Cara Membuat Kaldu Ayam Jernih, Pakai Sisa Tulang

2. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tuang kaldu ayam, masak sampai semua bahan matang.

3. Tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Siram kuah, taburi bahan pelengkap. Sajikan bubur ayam jakarta selagi hangat.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Bubur Ayam Jakarta Enak Ini Bikin Jatuh Cinta Pada Suapan Pertama" https://sajiansedap.grid.id/read/101711482/resep-bubur-ayam-jakarta-enak-ini-bikin-jatuh-cinta-pada-suapan-pertama?page=all

(Penulis : Robert Christianto/ Editor : Raka)