KOMPAS.com - Indonesia memiliki sejumlah bumbu dasar yang diberi dengan nama warna, salah satunya adalah bumbu dasar merah.
Sederhananya, dalam pengolahan bumbu dasar merah menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting dalam jumlah cukup banyak. Kamu bisa membuat bumbu merah sendiri di rumah, caranya mudah.
Berikut resep bumbu dasar merah yang dikutip dari buku “40 Resep Nusantara Praktis dari 5 Bumbu Dasar” karya Kamikoki terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Bumbu Dasar untuk Semua Sajian
Bahan :
Bahan tersebut untuk bumbu dasar merah sebanyak 450 gram.
1. Kupas bawang dan cuci bersih semua bahan.
2. Potong-potong semua bahan agar lebih mudah dan cepat saat dihaluskan.
3. Kamu bisa gunakan cobek, blender, atau food processor. Jika menggunakan blender atau food processor, maka tambahkan air.
4. Bumbu yang sudah dihaluskan bisa ditumis terlebih dulu atau bisa juga langsung disimpan.
Buku “40 Resep Nusantara Praktis dari 5 Bumbu Dasar” karya Kamikoki terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.