Resep Sambal Tutug Oncom, Campur Nasi Putih Langsung Sedap

Kompas.com - 26/11/2020, 09:38 WIB
Nasi Tutug Oncom Puyuh. KOMPAS/YUNIADHI AGUNGNasi Tutug Oncom Puyuh.

KOMPAS.com - Orang Sunda punya makanan khas bernama nasi tutug oncom. Sajian ini sebenarnya sangat praktis, terdiri dari sambal tutug oncom yang diaduk dengan nasi putih hangat.

Sebagai lauk tambahan, sesuai selera atau bahan di rumah. Bisa menambahkan telur dadar goreng, ikan asin, tahu, tempe, atau ayam goreng. Tak lupa tambahkan sambal dan lalapan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Menu Makan Malam Simpel

Hidangan ini cocok bagi kamu yang doyan makan nasi gurih atau nasi ada rasanya. Berikut resep sambal tutug oncom dari Sajian Sedap.

Resep sambal tutug oncom

Bahan:

  • 250 gram oncom, bakar atau sangrai dahulu

Bumbu halus:

  • 8 cm kencur, dibakar
  • 6 butir bawang merah, dibakar
  • 2 siung bawang putih, dibakar
  • 4 buah cabai merah keriting, dibakar
  • 2 buah cabai rawit merah, dibakar

Cara membuat sambal tutug oncom:
1. Bungkus bahan bumbu halus dalam aluminium foil. Bakar di atas kompor yang dialas rak kecil sampai layu.

2. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, garam, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah dengan cobek.

Baca juga: Resep Tempe dan Tahu Bacem Spesial, Tanpa Digoreng Juga Enak

3. Tambahkan oncom yang sudah dibakar atau disangrai. Ulek rata dengan bumbu halus.

4. Aduk rata sambal tutug oncom dengan nasi panas.

Baca juga: Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning, Bumbu Dasar Bisa untuk Semua Jenis Ikan



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X