7 Soto Kegemaran Wali Kota Salatiga, Soto Parmoso sampai Esto

SALATIGA, KOMPAS.com - Soto adalah makanan yang mudah ditemui di berbagai sudut kota.

Di berbagai kota, soto menjadi makanan khas yang identik dengan nama kota itu sendiri. Sebut saja beberapa di antaranya soto kudus, soto lamongan, dan soto semarang.

Wali Kota Salatiga Yuliyanto juga dikenal sebagai penggemar soto. Hampir setiap usai berolahraga sepeda, dia menyempatkan untuk menikmati semangkuk soto.

Yuliyanto juga tak segan mengenalkan soto yang ada di Salatiga. Bahkan saat Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo ke Salatiga, diajaknya untuk menikmati soto.

Baca juga: 6 Tempat Kuliner Sarapan di Salatiga, Ada Bakpao dan Masakan Rumahan Jawa

Yuliyanto berpesan, semua makanan berkuah tersebut akan semakin 'berkesan' saat disandingkan dengan krupuk karak.

"Semua soto itu memiliki karakter sendiri-sendiri. Ada yang soto bening, ada juga yang soto santan. Untuk dagingnya ada sapi juga ayam. Karak bisa diremuk dan dicampur jadi satu dalam soto atau dinikmati secara terpisah," ungkapnya di Rumah Dinas Wali Kota Salatiga usai bersepeda, Minggu (15/11/2020).

Berikut soto kesukaan Yuliyanto di Kota Salatiga:

1. Soto Parmoso

Berada di Jalan Pungkursari Salatiga, Soto Parmoso buka mulai pagi hari. Sate kerang, cakar ayam, dan perkedel adalah teman untuk semangkuk soto yang lezat.

2. Soto Kesambi

Ini termasuk soto favorit Yuliyanto. Dia pernah mengajak Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo untuk makan di warung soto yang berada di Jalan Gladakan Kecamatan Sidorejo ini.

Untuk lauknya, jangan lupa minta tambahan ayam kampung bagian dada.

3. Soto Cak Kur

Warung soto ini berada di Jalan Patimura. Meski terhitung baru di blantika aneka soto di Salatiga, soto lamongan ini juga menjadi salah satu yang digemari Yuliyanto.

Baca juga: Resep Soto Lamongan, Tantangan Masak Mpok Risma di MasterChef Season 7

4. Soto Reksa

Jika biasanya soto disajikan di mangkuk, di Soto Reksa menunya berada di piring.

Reksa sebenarnya adalah nama bioskop legendaris di Kota Salatiga yang berada di Jalan Jendral Sudirman yang saat ini sudah tutup.

Karena berada dalam satu kompleks, maka soto daging berkuah santan ini juga dikenal dengan nama Soto Reksa.

SHUTTERSTOCK/ARIS SETYA Ilustrasi soto ayam, masakan yang mudah dibuat. Cocok untuk makan siang.

5. Sop Pasar Raya

Meski bukan termasuk soto, namun makanan berkuah ala sop ini juga menjadi jujugan Yuliyanto.

Terletak di Pasar Raya lantai 2, di antara los daging dan penjual bumbu, Yuliyanto selalu mengenalkan koleganya dengan sop 'ndeso' ini.

6. Soto Pak Iket

Ini adalah soto kuali. Yuliyanto seringkali menyambangi Soto Iket yang berada di kompleks Terminal Tingkir Salatiga.

Di sini, Yuliyanto mengaku tidak bisa melupakan kegurihan tempe goreng yang menjadi pelengkap Soto Kuali Pak Iket.

7. Soto Esto

Esto tak hanya dikenal karena melayani transportasi dengan trayek Salatiga-Ambarawa. Karena meski saat ini bus tersebut sudah tak lagi beroperasi, ada Soto Esto yang menjadi jujugan penggemar kuliner.

Awalnya soto ini dijual di garasi Esto yang berada di Jalan Langensuko, tetapi sekarang berpindah sekitar 100 meter dari tempat lama.