Resep Donat Labu Kuning, Bikin Donat Panggang buat Camilan Besok

KOMPAS.com – Ada dua macam cara memasak donat, goreng dan panggang. Kali ini, bagaimana kalau coba membuat donat panggang labu kuning?

Kamu membutuhkan loyang cetakan berbentuk donat cincin untuk donat panggang ini karena menggunakan adonan cair.

Resep donat labu kuning The Spruce Eats ini bisa kamu bikin untuk camilan di waktu santai.

Baca juga: Resep Donat Panggang, Camilan Sore Pendamping Kopi

Resep donat panggang labu kuning

Bahan donat:

• 2 cangkir (220 gr) tepung terigu serbaguna
• 1 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 3/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh jahe bubuk
• 2/3 cangkir minyak sayur
• 1 cangkir (110 gr) gula pasir
• 2/3 cangkir (75 gr) brown sugar
• 1 1/4 sendok teh ekstrak vanili murni
• 2 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 1 1/4 cangkir labu purée

Taburan gula kayu manis:

• 1 cangkir (110 gr) gula pasir
• 1 sendok teh kayu manis bubuk

SHUTTERSTOCK/NOR SHAM SOYOD Ilustrasi donat ubi jalar panggang.

Cara membuat donat panggang labu kuning

1. Panaskan oven sampai 177 derajat celsius. Olesi loyang donat dengan mentega/margarin.

2. Campur tepung, baking powder, soda kue, garam, dan bubuk rempah dalam mangkuk berukuran sedang.

3. Tambahkan minyak, gula pasir, brown sugar, dan vanila ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur.

Tambahkan telur dan kuning telur, satu per satu, dan lanjutkan mengaduk sampai adonan lembut. Tambahkan labu dan kocok lagi.

4. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran adonan cair di atas. Gunakan spatula karet untuk mencampurnya dengan lembut hingga rata. Jangan mencampurnya secara berlebihan untuk hasil donat yang empuk.

5. Isi setiap cetakan donat sekitar 3/4 penuh dengan adonan. Panggang selama 15 menit.

6. Sementara donat dipanggang, siapkan taburan gula kayu manis. Tempatkan dalam mangkuk kecil yang dangkal dan kocok bahannya hingga rata.

7. Biarkan loyang donat dingin di suhu ruang, lalu keluarkan donat dari loyang. Saat masih hangat, lapisi dengan gula kayu manis.

Olesi donat dengan mentega dahulu sebelum menabur gula, agar lebih menempel. Tata di atas piring saji. Donat labu kuning siap dinikmati. Bisa pula disimpan selama satu hari.