Kompas.com - 19/10/2020, 10:11 WIB
Ilustrasi kue muffin cokelat dan vanila.  SHUTTERSTOCK/BEATSIlustrasi kue muffin cokelat dan vanila.

KOMPAS.com - Cara membuat kue dan roti butuh ketelitian lebih ketimbang masak makanan sehari-hari.

Ada beberapa detail yang terkesan sederhana, tetapi dapat mempengaruhi hasil jadi kue dan roti.

Baca juga: Alasan Kue Kempis di Bagian Tengah, Yuk Pelajari agar Baking Anti Gagal

Berikut adalah lima kesalahan umum yang sering terjadi saat membuat kue dan roti, sehingga membuat hasil menjadi bantat

Yuk, pelajari tips dari Sajian Sedap ini, agar bikin kue dan roti jadi anti gagal dan mengembang sempurna.

1. Salah menggunakan bahan pengembang

Baking powder, baking soda, dan self-raising flour adalah bahan pengembang yang sering digunakan saat membuat kue.

Saat menggunakan self-raising flour, pastikan menggunakan takaran yang sesuai dengan resep.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sementara untuk baking powder dan baking soda, gunakan yang masih segar. Cara mengetahui baking powder atau baking soda masih segar atau tidak, cukup tuang sedikit dalam air panas.

Baca juga: Apa Itu Emulsifier dan Fungsinya untuk Kue?

Jika terjadi reaksi gelembung udara, berarti baking powder atau baking soda masih bisa digunakan.

Sama halnya dengan ragi, ketika diaduk di air hangat jika timbul gelembung berarti ragi tersebut masih aktif.

2. Telur dan mentega terlalu dingin

Menggunakan mentega dan telur yang baru saja dikeluarkan dari dalam kulkas adalah sebuah kesalahan umum yang sering terjadi pada pembuat kue pemula.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.