Kompas.com - 20/07/2020, 13:13 WIB
Ilustrasi soto ayam, masakan yang mudah dibuat. Cocok untuk makan siang. SHUTTERSTOCK/ARIS SETYAIlustrasi soto ayam, masakan yang mudah dibuat. Cocok untuk makan siang.

KOMPAS.com - Soto ayam adalah menu berkuah khas Nusantara yang begitu diminati. Jenis soto ayam juga beraneka ragam bumbunya.

Baca juga: Apa Bedanya Soto Betawi dengan Soto Daerah Lain?

Soto ayam bisa disantap kapan saja, untuk makan siang atau saat musim hujan. Pasti terasa nikmat dan segar.

Kita tahu bahwa ada dua jenis kuah pada soto ayam, kuah bening dan kuah santan. Berikut ini resep soto ayam kuah bening dari SajianSedap.

Resep soto ayam

Bahan kuah:

  •  1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
  •  5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2.500 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, disangrai
  • 5 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 3 butir telur rebus, dipotong-potong
  • 150 gram kol, diiris kasar
  • 1 tangkai seledri, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 50 gram soun, direndam
  • Sambal cabai rawit

Ilustrasi soto di Solo. SHUTTERSTOCK/ASTARIK Ilustrasi soto di Solo.

Cara membuat:

1. Siapkan panci cukup besar. Masukkan air dan ayam, rebus sampai mendidih.

2. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Pakai blender supaya bumbu halus sempurna.

Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi ayam. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Icip dulu apakah sudah sesuai selera. Masak sampai bumbu tercampur rata.

4. Siapkan mangkuk, masukkan kol dan seledri. Siram dengan kuah soto beserta potongan ayam. Taburi dengan irisan seledri dan daun bawang. Beri potongan telur.

Sajikan semangkuk soto ayam dengan sambal cabai rawit. Kamu pun bisa menyantap soto pakai nasi putih hangat.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "Soto Ayam Gurih, Sajian Berkuah Sedap & Segar", https://sajiansedap.grid.id/read/10754972/soto-ayam-gurih-sajian-berkuah-sedap-segar

(Penulis/ Editor: Robertus)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.