Resep Soun Goreng ala Restoran, Bikin untuk Makan Siang Nanti

KOMPAS.com - Saat makan siang tiba paling nikmat menyantap sajian ala restoran di rumah. Siapa yang tak kenal dengan soun goreng? Sajian ini salah satu hidangan wajib yang ada di restoran Chinese food.

Baca juga: Resep Nasi Mawut, Menu Sarapan Praktis buat Pencinta Nasi dan Mi Goreng

Soun goreng ala restoran bisa menjadi salah satu kreasi hidangan untuk keluarga di rumah. Resep ini sederhana dan mudah dibuat, cita rasanya tak kalah dengan makanan di restoran.

Dalam buku "Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem" (2014) oleh Chendhawati, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama memaparkan resep soun goreng ala Shanghai.

Resep soun goreng ala Shanghai

Bahan soun goreng ala Shanghai :

• 250 gram soun, dicuci dan direndam terlebih dahulu
• 100 ml air mendidih
• 100 gram udang cincang
• 200 gram filet ayam, cincang
• 75 gram pee chay, potong memanjang
• 3 buah rebung, potong memanjang
• 7 buah jamur shitake, rendam terlebih dahulu dan piring memanjang
• 50 gram bawang putih, cincang
• 200 ml kaldu

Bumbu :

• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm makan kecap manis
• 5 sdm minyak

Fikri Azka qj / shutterstock Ilustrasi Soun Goreng

Cara membuat soun goreng ala Shanghai:

1. Langkah pertama dalam membuat soun goreng adalah panaskan minyak goreng, kemudian tumis udang dan ayam hingga berubah warna.

Baca juga: Resep Sarapan Praktis Roti Telur Teflon, Cukup 2 Bahan

2. Masukkan bawang putih pee chay atau kubis Tiongkok, rebung, jamur, dan semua bumbu serta kaldu. Aduk sampai rata.

3. Jika semua bumbu dan sayuran sudah diaduk, masukkan soun dan masak hingga matang serta bumbu meresap.

4. Setelah itu angkat dan sajikan.

Buku "Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem" (2014) oleh Chendhawati yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama membagikan resep praktis aneka Chinese food. Beli buku ini di toko online Gramedia.com.