Pilih Ikan Tuna Kualitas Bagus Sekarang Bisa Pakai Aplikasi Smartphone

KOMPAS.com - Era kemajuan teknologi dan pandemi virus corona mengubah kebiasan hidup, termasuk dalam industri perdagangan makanan segar.

Dilansir dari Japan Today, teknologi kini telah masuk dalam jual beli ikan dengan munculnya aplikasi smartphone untuk menilai ikan tuna berkualitas bagus. 

Aplikasi ini lahir karena kejadian yang dialami Kazuhiro Shimura yang membuatnya trauma. Ia membeli ikan tuna dengan rasa yang tidak enak. 

Baca juga: Ikan Dori yang Dimakan Orang Indonesia Ternyata Patin, Apa Beda Keduanya?

Shimura semakin tertarik ketika ia makan tuna yang tak enak tersebut sambil menonton televisi. 

Dalam tayangan televisi, seorang pedagang mengaku butuh puluhan tahun menjadi ahli pemilih ikan tuna untuk restoran sushi.

Dari sana ide membuat aplikasi dengan artificial intelligence (AI) bernama Tuna Scope lahir.

Tuna Scope menggunakan algoritma pembelajaran mendalam (deep learning algorithm) untuk mencari data penilaian dari pedagang.

Saat proses pembuatan, Tuna Scope mengumpulkan data 4.000 ekor ikan tuna untuk menjadi basis data AI. 

Dok. Tuna Scope Ikan tuna beku, yang dikumpulkan Tuna Scope untuk basis data aplikasinya.

Klien dapat mengunduh aplikasi Tuna Scope di smartphone dan menggunakannya di mana saja. Aplikasi ini menjadi "standar penilaian terpadu" untuk memilih ikan tuna.

Dikutip dari situs resmi Tuna Scope, mereka mengklaim penilaian aplikasi 75-85 persen mirip dengan manusia yang ahli memilih tuna selama 35 tahun.

Shimura bekerja sama dengan perusahaan perdagangan Jepang Sojitz Corp untuk mengembangkan teknologinya.

Baca juga: 10 Seafood Paling Mahal di Dunia, Ada Ikan Seharga Rp 250 Juta-an

“Artinya orang-orang dapat memastikan bahwa mereka mendapatkan tuna yang lezat” ungkap Shimura yang juga tercatat sebagai direktur di perusahaan periklanan Dentsu Group’s Future Creative Center.

Ikan tuna dengan kualitas terbaik memiliki berat sekitar 300 kilogram. Di Jepang ikan tuna berkualitas baik ini terjual sekitar Rp 25 miliyar di pelelangan.

Dok. CNN Internasional Kiyoshi Kimura berhasil membeli ikan tuna sirip biru dengan harga 193 juta yen.

Menurut organisasi yang bertanggung jawab pada promosi perikanan tuna, sekitar 2 juta ton tuna dikonsumsi di seluruh dunia setiap tahun. Jepang menyumbang seperempat dari jumlah tersebut.

Sejak munculnya pandemi virus corona, pedagang dari Maldives, Spanyol, Amerika Serikat, Taiwan, dan tempat lainnya telah menghubungi Shimura terkait Tuna Scope.