Apa Bedanya English Muffin dengan Kue Muffin?

English muffin bukan dari Inggris

Rupanya Englihs muffin ini bukan berasal dari Inggris, seperti dilansir dari The Kitchn.

English muffin diciptakan oleh Samuel Bath Thomas, seorang ekspatriat Inggris yang pindah ke New York City pada 1874.

Pada 1880, Thomas mendirikan bakery bernama Chelsea. Di situlah dia menciptakan roti bernama toaster crumpet.

Roti tersebut menjadi populer di berbagai restoran dan hotel dan dianggap sebagai roti bakar yang lezat dan menarik. Toaster crumpet itu akhirnya disebut English muffin pada 1894 dan menjadi santer ke seantero New York City.

Istilah crumpet sendiri merujuk pada cake yang seperti roti kecil dengan lubang pada salah satu sisinya, dimakan selagi panas pakai mentega. Teksturnya lembut dengan kepadatan layaknya pancake.

English muffin buatan Thomas baru diimpor ke Inggris pada 1990-an. Supermarket di Inggris dan Irlandia menyebut muffin ini sebagai American muffin, karena asalnya dari Amerika Serikat.