Cara Pilih Buntut Sapi Berkualitas Bagus, Catat Sebelum Bikin Sup Buntut

Pada saat proses perebusan, buntut frozen akan mengeluarkan darah.

Baca juga: Tips Olah Buntut Sapi, Mulai dari Cara Bersihkan sampai Bikin Empuk

Selain cara pilih buntut sapi berkulitas bagus dilihat dari daging dan aroma, ada baiknya pertimbangkan juga tempat jual daging.

Menurut Chef Felix, lebih baik membeli buntut sapi di tempat langgananmu yang sudah terpercaya. Kita tahu dan bisa menjamin bahwa barang yang dibeli memiliki kualitas sesuai dengan keinginan.

"Lebih baik kita kenal dengan tukang daging, kalau saling kenal kan enggak mungkin kalau dibohongin," papar Felix.

Jika tidak ada langganan, bisa membeli ke penjual daging yang ramai. Dengan demikian terlihat perputaran produknya lebih cepat.