Jangan Simpan Minyak Zaitun Dekat Kompor, Ini Alasannya

KOMPAS.com - Minyak zaitun punya banyak kegunaan, mulai dari untuk menumis sayuran hingga menjadi campuran dressing salad dan membuat roti foccacia. 

Jika masih banyak minyak zaitun tersisa, sebaiknya jangan menyimpannya dekat sumber panas, misalnya kompor. Hal ini lantaran panas termasuk tiga "musuh" inti minyak zaitun, selain cahaya dan udara.

• 4 Jenis Minyak Zaitun di Pasaran dan Fungsinya
• Tips Masak dan Makan dengan Minyak Zaitun, Simak 3 Faktor Berikut

Dikutip dari The Spruce Eats, Sabtu (23/3/2024), menyimpan minyak zaitun dekat sumber panas membuatnya terpapar panas.

Akibatnya, kualitas minyak zaitun pun akan menurun lebih cepat dan membuatnya tengik.

Selain dekat kompor, kamu juga sebaiknya tidak menyimpan minyak zaitun di atas kulkas atau titik lainnya di dapur yang menjadi sumber panas, dilansir dari laman Asosiasi Minyak Zaitun Amerika Utara.

Lantas, bagaimana cara menyimpan minyak zaitun yang benar?

Minyak zaitun sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, seperti di meja dapur atau lemari bumbu. 

• 4 Fungsi Minyak Zaitun pada Masakan, Bukan Cuma untuk Salad
• Apa itu Minyak Zaitun, Alternatif Minyak Goreng Sawit?

Jika minyak zaitun disimpan dengan benar dan masih tersegel maka daya tahannya umumnya bisa mencapai dua tahun. 

Sebaliknya, minyak zaitun yang sudah dibuka sebaiknya lekas dipakai dalam kurun waktu beberapa bulan.