Cara Membuat Jamur Enoki Crispy Tahan Lama, Pakai 3 Jenis Tepung

KOMPAS.com - Jamur enoki dapat diolah menjadi lebih dari sekadar tumisan. Salah satu variasinya adalah enoki goreng crispy yang gurih dan nikmat.

Enoki goreng ini cocok disantap sebagai lauk makanan atau camilan. Untuk penyajiannya, bisa disajikan dengan saus cocolan atau bumbu tabur sesuai selera.

Sebelum digoreng, jamur enoki dibalur dengan tepung untuk memberikan hasil yang lebih renyah. Simak cara membuat enoki goreng crispy tahan lama dilansir dari buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Enoki Goreng Keju, Camilan Gurih dan Renyah untuk Akhir Pekan
• Resep Enoki Goreng Mekar dan Renyah, Camilan yang Mudah Dibuat
• Resep Enoki Goreng Crispy, Bisa Jadi Lauk Makan atau Camilan

Resep enoki goreng crispy

Bahan

• 2 bungkus jamur enoki, buang bagian akarnya

Tepung bumbu

• 100 gram tepung terigu
• 25 gram tepung tapioka
• 25 gram tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat jamur enoki crispy

1. Campurkan semua bahan tepung bumbu, aduk sampai rata. Saring bila perlu.
2. Cuci jamur enoki, peras sampai setengah kering. Masukkan tepung bumbu dan jamur enoki dalam wadah tertutup. Diamkan selama 5 menit kemudian guncangkan kembali.
3. Goreng dengan metode deep fry sampai garing kecokelatan.

Buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.