Resep Mi Goreng Aceh Spesial Akhir Pekan, Isi Potongan Daging Ayam

KOMPAS.com - Punya mi kuning atau mi telur di rumah? Resep mi goreng khas Aceh dengan topping potongan daging ayam melimpah. 

Selain daging ayam, ada potongan tomat merah yang digunakan sebagai bahan di pinggir piring agar hidangan lebih segar. 

Bumbu mi goreng aceh ini menggunakan, bumbu kari yang dicampurkan dengan kecap manis, bubuk cabai, dan ulekkan kemiri. 

Selengkapnya, simak resepnya dalam majalah Saji / ED 331 JUL 2015 terbitan Gramedia, bikin untuk tiga porsi makan. 

• 5 Cara Membuat Mi Telur ala Rumahan yang Tidak Lembek dan Menggumpal
• 3 Beda Hotplate Ala Formost dengan Hotplate di Taiwan, Pakai Mi Telur Kenyal
• Resep Lomie Ayam Hot Plate ala Restoran untuk Makan Malam

Resep mi goreng aceh

Bahan

• 300 gram lomi
• 1 buah tomat, potong
• 100 gram ayam filet, potong kotak 1,5 cm 
• 150 gram taoge 
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm 
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdt bumbu kari
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt gula
• 100 ml kaldu 
• 1 sdm minyak 

Bumbu halus

• 3 siung bawang utih
• 1/2 sdt merica
• 3 butir kemiri + 2 cm kunyit, bakar

Cara membuat mi goreng aceh

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, aduk rata. 
2. Tambahkan lomi, saus cabai, bumbu kari, kecap manis, cabai bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata. 
3. Masukkan daun bawang dan kaldu, aduk sampai matang. Masukkan taoge dan aduk. Angkat dan hidangkan mi goreng aceh. 

Majalah Saji / ED 331 JUL 2015 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.