Resep Arsik Ikan Mas dengan Kacang Panjang

KOMPAS.com - Arsik ikan mas makanan khas Batak yang dapat kamu sajikan untuk menu makan malam.

Arsik ikan mas terbuat dari bahan kunyit bakar, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, andaliman, jahe, bunga kecombrang, lokio, dan lengkuas.

Arsik ikan mas dapat ditambahkan kacang panjang kemudian dimasak sampai bumbu meresap dan matang.

Simak resep arsik ikan mas tambahkan kacang panjang, dikutip dari majalah "Saji / ED 493 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat arsik ikan mas:

1. Isi perut ikan dengan sebagai bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.

2. Susun sisa serai di dasar wajan bersama sisa bunga kecombrang. Letakkan ikan di atasnya. Tambahkan asam gulgur, lokio, garam, dan gula.

3. Tuang air secara bertahap sambal dimasak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.

4. Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

Majalah "Saji / ED 493 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.