7 Tips Mudah Rebus Jeroan Sapi agar Tidak Bau dan Cepat Empuk

KOMPAS.com - Punya jeroan sapi di rumah? Ada tips mudah saat merebusnya agar cepat empuk dan tidak berbau. Kamu bisa mengikuti langkah merebusnya berikut ini.

Dilansir dari beberapa sumber, kamu bisa mendapatkan jeroan sapi dengan tekstur empuk dan lembut dalam waktu yang tak lama.

• 5 Tips Bersihkan Jeroan Sapi, Rebus Dua Kali
• 5 Makanan yang Sebaiknya Dihindari Pengidap Asam Urat, Bukan Cuma Jeroan
• 4 Cara Pilih Jeroan Sapi yang Segar dan Layak Konsumsi

1. Cuci bersih jeroan sapi

Dilansir dari majalah Sajianku Vol 11 terbitan oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada, cuci bersih jeroan sapi yang akan dimasak.

Pastikan untuk menggunakan air mengalir agar kotoran atau debu kecil bisa dengan mudah menghilang.

2. Rebus jeroan dalam panci terpisah

Masih dalam majalah yang sama, rebus jeroan dalam panci terpisah. Pastikan untuk menggunakan panci yang berbeda agar aroma tidak tercampur dan tingkat kematangan dari setiap jeroan bisa merata.

3. Rebus dua kali

Dilansir dari laman Kompas.com, Executive Chef Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma menyarankan untuk melakukan perebusan jeroan sapi selama dua kali.

4. Lakukan perebusan selama 20-25 menit

Perebusan yang pertama selama 20-25 menit. Nantinya, air rebusan yang pertama bisa mengangkat sisa kotoran.

5. Proses rebus yang kedua

Buang air rebusan di panci yang pertama, setelah itu lakukan proses rebus yang kedua. Tambahkan rempah agar bau amis dari jeroan hilang.

6. Gunakan daun salam dan sepotong jahe

Kamu bisa menggunakan daun salam dan sepotong jahe untuk menetralisir aroma amis dari jeroan.

7. Gunakan panci bertekanan

Kamu bisa menggunakan panci bertekanan atau pressure cooker untuk proses empuk yang lebih baik dan cepat.