Resep Risol Mayo Ekonomis dengan Isian Jagung Manis

KOMPAS.com - Cara membuat risol mayo atau risoles mayones terbilang mudah. Proses bikinnya pun sederhana.

Selain menggunakan isian daging asap, sosis, atau telur, kamu bisa menggunakan jagung manis serut sebagai isiannya.

Bumbu utamanya jelas saja mayones. Kamu bisa goreng untuk camilan di rumah atau ide jualan yang ekonomis.

Risol mayo jagung ini bisa kamu ikuti dari buku "Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan" (2023) oleh Unung Rahayu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Risol Mayo agar Kulitnya Tidak Mudah Robek
• Resep Risol Mayo Panggang Isi Daging, Camilan Renyah Tanpa Minyak
• Resep Risol Mayo Lumer, Semua Bahan Ada di Minimaket

Resep risol mayo jagung

Bahan

• 2 bonggol jagung manis rebus serut
• 1 bungkus mayones kemasan sekitar 200 gram
• 50 gram saus sambal
• 100 gram irisan kulit ayam rebus
• 2 siung bawang putih halus
• Minyak goreng secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Irisan mentimun secukupnya
• Daun selada untuk pelengkap

Bahan kulit risol

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 800 ml air
• 1 butir telur

Cara membuat risol mayo jagung

1. Kulit: Campurkan tepung terigu, bawang putih halus, kaldu bubuk, merica bubuk, air, dan telur. Aduk rata, jangan ada yang bergerindil. Cetak tipis menggunakan teflon ukuran 22 cm. Sisakan secukupnya adonan untuk bahan pecelup.
2. Isian: Campurkan jagung serut, mayones, irisan kulit ayam rebus, dan saus sambal menjadi satu.
3. 1 lembar kulit lumpia, tata secukupnya, beri isian dan irisan mentimun. Lipat dan celupkan ke dalam bahan pencelup dan tepung panir.
4. Goreng sampai kering dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Risol mayo jagung siap dihidangkan.

Buku "Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan" (2023) oleh Unung Rahayu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.