Resep Opor Ayam Suwir, Lauk Nasi Hangat yang Gurihnya Mantap

KOMPAS.com - Selain dihidangkan dalam bentuk potongan, bumbu opor ayam bisa kamu masak dengan suwiran ayam yang cocok untuk lauk praktis. 

Lauk makan nasi putih hangat ini bisa dihidangkan untuk segala suasana, termasuk lebaran atau arisan di rumah. Bumbu opor ayam ini menggunakan santan kental dan cair yang membuat aromanya lebih nikmat. 

Selain itu, isiannya juga berbagai macam seperti telur ayam dan hati ayam. Selengkapnya, simak cara membuat opor ayam suwir dari majalah "Buku Seri Wirausaha Kuliner Volume 10 Membuka Usaha Katering Rumahan Pasti Laris Manis" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada. 

• Resep Opor Ayam dengan Tahu Khas Bogor, Sajikan dengan Ketupat
• Resep Opor Ayam Madura, Hidangkan dengan Ketupat dan Kerupuk Udang
• Resep Opor Ayam Spesial, Lauk Pendamping Makan Ketupat

Resep opor ayam suwir

Bahan 

• 250 gram dada ayam, potong atau suwir
• 2 butir telur ayam, rebus
• 8 pasang hati ayam, rebus
• 500 ml santan kental 
• 500 ml santan cair
• Lengkuas secukupnya
• 4 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk 
• 1 batang serai, memarkan 

Bumbu opor ayam 

• 8 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat opor ayam suwir

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan dada ayam, hati ayam, dan telur. Aduk bersama bumbu hingga rata. Tuang santan cair dan masak hingga protein matang. 
2. Tuang santan kental, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah, masak dengan api kecil hingga kuahnya berkurang. Suwir ayam, sisih. Potong hati ayam dan tusuk. Pisahkan bagian kuah kental dan encernya. 

Majalah "Buku Seri Wirausaha Kuliner Volume 10 Membuka Usaha Katering Rumahan Pasti Laris Manis" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.