Resep Tahu Kecap, Ungkep Dulu Biar Makin Enak

KOMPAS.com - Tahu putih bisa dimasak dengan bumbu kecap manis manis legit. Sebelum diolah, ungkep tahu dengan bumbu hingga meresap.

Setelah itu, hidagan tahu dengan saus bumbu kecap dan masak selama satu menit. Olahan tahu putih ini bisa kamu hidangkan untuk lauk makan praktis.

Dilansir dari buku "26 Set Menu Sehat Alami" (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk enam porsi makan.

• Resep Tahu Bacem Ala Angkringan Yogyakarta, Lauk Makan Spesial
• Resep Tahu Gulung Sawi Putih Kukus, Enak dan Sehat
• Resep Tahu Isi Sayur dan Ayam, Ide Gorengan buat Jualan

Resep tahu kecap

Bahan

• 500 gram tahu cina putih, potong 5x3 cm
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong 3 cm
• 3 buah pekak
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bahan saus bumbu (campur hingga semua matang)

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica hitam bubuk kasar
• 1/2 sdt garam
• 125 ml air, campur dengan 1 sdt tepung maizena

Cara membuat tahu kecap

1. Panaskan wajan datar dengan api kecil hingga sedang. Tuang minyak.
2. Atur tahu dalam wajan, goyangkan wajan hingga tahu terselimuti minyak goreng. Balik tahu secara hati-hati.
3. Masukkan bawang putih, jahe, pekak, dan daun bawang. Masak selama 1 menit hingga daun bawang layu.
4. Tuang campuran saus bumbu ke atas tahu, aduk dan tutup wajan. Masak hingga bumbu meresap.

Buku "26 Set Menu Sehat Alami" (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.