Resep Lumpia Spesial, Lengkap dengan Saus Sambal

KOMPAS.com - Lumpia salah satu jajanan pasar yang mudah dibuat dengan memakai bahan siap pakai.

Kamu bisa membuat lumpia spesial untuk ide jualan atau camilan, menggunakan kulit lumpia siap jadi.

Lumpia spesial dibuat dengan bahan bawang merah, bawang putih, udang, ayam, rebung, telur, ebi, merica, air kaldu, garam, kecap manis, dan bawang lokio.

Lumpia spesial cocok dimakan bersama saus sambal yang terbuat dari kecap asin, gula merah, bawang putih, sagu tapioka, dan garam.

Simak resep lumpia spesial dengan saus sambal berikut ini, dikutip dari buku "Makanan Kaki Lima Paling Diminati - 25 Resep Gorengan" (2011) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat lumpia spesial:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga udang berwarna merah, kemudian masukkan semua bahan isi dan memasukkan air kaldu, aduk sampai rata dan tercampur.

2. Ambil kulit lumpia, isi dengan dua sendok makan tumisan rebung, lipat dan gulung, setiap ujung lipatan dilem dengan larutan terigu dan air. Lakukan hingga bahan habis.

3. Goreng lumpia sampai kuning, kering, dan matang, angkat, hidangkan penas-panas dengan saus, dan pelengkapnya.

Buku "Makanan Kaki Lima Paling Diminati - 25 Resep Gorengan" (2011) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.