Resep Daging Goreng Berbumbu Meresap Maksimal dan Tidak Alot

KOMPAS.com - Selain diolah dengan cara direbus atau ditumis, irisan daging sapi juga enak dimasak dengan cara digoreng. 

Kamu bisa mengikuti resep daging goreng berbumbu gurih dan teksturnya tidak alot yang satu ini. Kunci memasak daging goreng berbumbu maksimal adalah rebus dengan santan dan bumbu halus menggunakan api kecil hingga meresap. 

Selengkapnya, simak resep daging goreng berbumbu untuk delapan porsi makan dari majalah Sedap / ED 02 2014 terbitan Gramedia. 

• Resep Daging Goreng Ketumbar, Bumbunya Meresap Sempurna
• Resep Daging Tumis Kecap, Menu Buka Puasa Praktis
• Resep Daging Suwir Bumbu Rujak, Beri Belimbing Sayur

Resep daging goreng berbumbu

Bahan

• 500 gram daging sapi sengkel, potong lebar
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam 
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 1,5 liter santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdm air asam dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe
• 1/4 sdt merica bubuk 

Cara membuat daging goreng berbumbu

1. Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. 
2. Taburkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Tiriskan. 
3. Goreng daging asal kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Majalah Sedap / ED 02 2014 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.