Resep Bubur Pacar Cina, Dessert Manis dan Gurih

KOMPAS.com - Menikmati semangkuk bubur pacar cina dengan kuah santan yang gurih mungkin bisa mengembalikan memori di masa kecil.

Ada cara memasak pacar cina yang empuk yaitu dengan merendam selama dua jam sebelum direbus dalam air panas. Selain itu, kamu bisa menggunakan santan instan dalam membuat kuahnya.

Hanya saja, akan lebih enak untuk menggunakan santan dari kelapa segar walau proses masaknya lebih lama. Dilansir dari buku "Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)" (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak pembuatan bubur pacar cina untuk dessert di rumah.

• Resep Biji Salak Isi Wijen, Sajikan dengan Pacar Cina dan Kelapa Muda
• Resep Bubur Kampiun, Dessert Tradisional dengan Isian yang Komplet
• Resep Bubur Sumsum Hijau dan Lembut, Menu Sarapan Ala Kaki Lima

Resep bubur pacar cina

Bahan

• 200 gram pacar cina
• 750 ml air untuk merebus

Bahan untuk kuah santan

• 750 ml santan
• 150 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 2 lembar daun pandan, sobek, ikat simpul

Cara membuat bubur pacar cina

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan pacar cina, masak hingga matang dan terlihat transparan. Saring, siram dengan air dingin. Angkat dan tiriskan.
2. Masak santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api kompor. Masukkan pacar cina ke dalam kuah santan hangat, sajikan.

Buku "Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)" (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.