Resep Serundeng Ayam Pedas, Hidangkan untuk Lauk Makan Nasi

KOMPAS.com - Bosan dengan menu olahan ayam yang itu-itu saja? Kamu bisa ikuti resep serundeng ayam pedas yang satu ini. Kamu bisa menggunakan sisa ayam goreng atau opor kemudian suwir tipis tipis. 

Pada resep serundeng ayam ini juga menggunakan kelapa parut kasar yang dicampurkan dengan bumbu halus. Selengkapnya simak dan ikuti tiga cara membuat serundeng ayam dari Majalah Saji Ed 246 Nov 2018 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Cocok untuk lauk makan nasi sehari-hari. 

• Resep Serundeng Daging Sambal Bajak, Bikin Stok Lauk Saat Akhir Pekan
• Resep Serundeng Kelapa Kacang Tanah, Stok Lauk Kering
• Resep Serundeng Daging Tahan Lama, Pakai Sisa Daging Kurban

Resep serundeng ayam pedas 

Bahan 

• 500 gram ayam goreng lengkuas atau ayam goreng sudah diolah 
• 100 gram kelapa setenagh tua, parut kasar 
• 1 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 2 sdt gula pasir

Bumbu halus

• 1 butir kemiri, sangrai 
• 6 buah cabai keriting merah 
• 4 buah cabai merah besar 
• 4 butir bawang merah 
• 1 siung bawang putih 

Cara membuat serundeng ayam pedas 

1. Aduk rata bumbu halus bersama kelapa parut. Sangrai di atas api kecil sampai bumbu meresap. Masukkan ayam, aduk rata dan bubuhi garam, merica dan gula.
2. Aduk-aduk terus hingga mengering dan bumbu merata. 

Majalah Saji Ed 246 Nov 2018 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.